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FAGOLLAGA JATETXEA

HERNANI
¡Vive la experiencia Fagollaga!

El respeto por la materia prima y la gastronomía local define la cocina de Ixak

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9999
People
Descripción
Sencillo, afable y muy detallista. Así es el chef y también su cocina, basada en sus propias ideas y convicciones. Cada una de sus creaciones refleja su personalidad y la pasión por una profesión que respeta forjada a base de un trabajo paciente que comenzó bien temprano al haber respirado desde pequeño los olores procedentes de los fogones de Fagollaga, su casa.
 
 
Tu deskontalia incluye:
· Menú de Verano en el Restaurante Fagollaga
 
 
Menú Degustación
 
 
Comenzamos Con Unos Pequeños Aperitivos………
 
Paté de Parmesano y Aire de Frutos Rojos
 
***
Vichyssoise
 
Seguimos……….
 
Ajoblanco con sardinas ahumadas y melocotón
 
***
Arroz con hierbas y flores
 
***
Huevo con Bacalao y Tomate
 
***
Contramuslo Luma-Gorri con potxas estivales
 
Los Postres…………..
 
Pavlova con fruta de temporada y chantilly
 
***
Queso, manzana, canela
 
***
Café y Pequeños Dulces
 
 
Bodega
 
Vino Tinto: Marqués De Valcarlos (D.O.Navarra)
***
Vino Blanco: Marqués De Valcarlos (D.O. Navarra)
***
Vino Rosado: Iñurrieta    
 
 
 
 
¿Qué es un 2 Soles Guía Repsol?
Un sitio que sobresale por desarrollar un concepto en el que la cocina muestra la madurez, el potencial y la ambición para seguir evolucionando. Despunta por su dominio de la técnica y la búsqueda de las mejores materias primas. Con un servicio impecable capaz de que fluya con naturalidad la atención, y una bodega muy meditada. Merece los muchos kilómetros recorridos.
 
 
FAGOLLAGA JATETXEA
Ixak Salaberria dirige el equipo culinario de Fagollaga poniendo en práctica técnicas de siempre y modernas en sus propuestas que combinan platos tradicionales y los más vanguardistas.
Condiciones
>VALIDEZ
· Plan válido desde el 1 de julio hasta el 18 de septiembre del 2022.
· Válido para comidas de martes a domingo y cenas de viernes y sábado.
 
>RESERVA
· La reserva se tiene que realizar por teléfono e indicando claramente que es para el menú de Deskontalia, con mínimo de 24h de antelación.
· Reserva sujeta a disponibilidad diaria.
 
>OTROS
· Sujeto a reserva mínima de 2 personas.
· 1 cupón es para 1 persona.
· Imprescindible presentar tu cupón impreso.
· Puedes comprar los cupones quieras.
Localización
FAGOLLAGA JATETXEA

Ereñozu Auzoa, 68-69
20120 Hernani
Gipuzkoa
 
943 550 031


Tel.:943 317 312

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