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L´AUBERGE BASQUE

IPARRALDE / SAN JUAN DE LUZ
Una cocina refinada, colorida y natural

Menú de 5 platos con Estrella Michelin de la mano de Cédric Béchade en San Juan de Luz

79,9
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5 %

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9999
People
Descripción
Una cocina refinada, colorida y natural, elaborada con los productos emblemáticos del País Vasco, una cocina vasca interpretado por Cédric Béchade.
 
Productos elegidos con cuidado: trucha de Banka, paloma del campo Urruty, merluza de Saint Jean de Luz, cerdo Ibaïona… Sabores inesperados: calamares-tamarindo, el bacalao con té verde, paloma-algas…
 
Tu deskontalia incluye:
· Menú estrella michelín "Promenade Basque" en L'Auberge Basque.
 
Información sobre el Menú "Promenade Basque"
Con el menú "Promenade Basque" descubriras autenticos sabores, el menú se compone de 5 platos diferentes propuestos por el Chef. Los platos varian según mercado, temporada y estado de ánimo del chef.
 
 
Menú ejemplo "Promenade Basque":
 
Comenzamos con (uno a elegir por persona entre):
 
Pulpo de Getaria con kumquats y " ajo de oso"
 
Mejillones sobre pino de mar
 
Pescado azul con pepino y frambuesa
 
Piperrada de Cedric de pimiento vasco
 
 
El Pescado (uno a elegir por persona entre):
 
Pescado de nuestra pesca, confitado con rábano y polenta
 
Pescado de roca, acelga y salsa rosada
 
 
La carne (uno a elegir por persona entre):
 
Carne blanca del día, tostada con arlequín y hierba
Carne de res del día, champiñones con crema de lentejas y culi de ortiga
 
 
Antes del postre:
 
Nuestro pastel vasco con queso de oveja de granja y pimiento de Espelette
 
 
Los Postres (uno a elegir por persona entre):
 
Chocolate de Pyrenees con abêti y sorbete de sotobosque
 
Fresa perdida entre avellana y manzanilla
 
Higos que se encuentran con la cerveza IPA, la fragancia de las hojas
 
Melocotón con sabor de pastel vasco y su jugo
  
 
 
>Cada propuesta gastrónimica está elaborada con un espíritu eco sostenible, respetando siempre los periodos de pesca natural, de cría, de caza y de reproducción.
Condiciones
>VALIDEZ
· Válido hasta el 30 de marzo de 2020.
· Fechas excluidas: del 15 al 27 diciembre, el 31 de diciembre, el 14 de febrero y del 16 de febrero al 18 de marzo.
· Cerrado los domingo, lunes y martes.
 
>RESERVA
· Necesario reservar con un mínimo 24 horas de antelación indicando el número de localizador del cupón.
· Reserva de mesa máximo para 6 personas.
· Reserva sujeta a disponibilidad diaria.
  
>OTROS
· Sujeto a reserva mínima de 2 personas.
· 1 cupón es para 1 persona.
· Imprescindible llevar tu cupón impreso.
· Puedes compra los cupones quieras.
 
 
Localización
L´AUBERGE BASQUE

745 Vieille Route de Saint-Pée
64310, Saint Pée Sur Nivelle
Francia


Tel.:943 317 312

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