Vive un alucinaje gastronómico junto a la Zurriola en Xarma Cook & Culture
Cargados de ideas frescas y nuevos aires, Aizpea Oihaneder y Xabier Díez se abren en canal para ti y te ofrecen su cocina fusión uniendo raíces, tradición y vanguardia.
Tu deskontalia incluye:
· Menú degustación en Xarma Cook & Culture.
Para calentar motores…
Ajo blanco de sésamo tostado y AOVE
***
Tartar de solomillo Ibérico, con orejones perfumados y helado de mostaza Dijon
Dando la brasa…
Verduras a la brasa sobre un romesco de boniato ahumado y caldo meloso de jamón ibérico de bellota
Trampa-antojo…
Falso risotto de hongos con foie y demiglace de tomillo y limón
Seguimos con…
Taco de bacalao confitado con piquillo parrillero relleno de su esencia y cenizas de puerro.
***
Picantón a la brasa, con crema de lechuga de caserío, crumble de kikos y crema de maíz-vainilla
Para endulzarte la vida…
“Chocolatres” blanco, negro y con leche
***
Café o infusión
Bodega…
Vino de la casa
Blanco o tinto
XARMA COOK & CULTURE
Tanto si quieres una comida familiar, como buena música y copas con los colegas o una cena romántica con tu pareja amenizada con un concierto en vivo... Este es tu sitio.
El bar: come, bebe, ríe y goza en un potente garito cosmopolita y plural.
El comedor: un espacio abierto y sin reglas, con zonas compartidas y zonas reservadas, mesas abiertas o corridas,... un espacio pensado para todos.
La cocina: donde se trabaja de cara, sin barreras ni límites, para que lo veas en directo, y para que vivas su cocina con todos los sentidos.
Xarma Cook & Culture , un lugar donde comer, beber y vivir.
La cocina: donde se trabaja de cara, sin barreras ni límites, para que lo veas en directo, y para que vivas su cocina con todos los sentidos.
Xarma Cook & Culture , un lugar donde comer, beber y vivir.